La reazione delle associazioni di categoria dei ristoratori é, a mio avviso, un altro tassello da aggiungere al mosaico ormai drammaticamente e palesemente evidente della vera azione di demolizione in atto e comprenderne anche i confini e le adesioni ipocrite a tale progetto.
Questo ormai dovrebbe essere palese anche a chi non vuole comprendere e preferisce seguire la tranquillità presunta della narrazione definita ufficiale.
Non voglio nemmeno pensare quale sia stato e sarà il motivo per cui costoro, invece di lottare con e per i propri rappresentati, si accucciano ai piedi del potere distruttivo in azione.